Canastitas de verduras


Canastitas de verduras:

Receta para 6 unidades

Ingredientes:

1 cebolla

1 morrón

1 zucchini

1 zanahoria

6 champignones

1 huevo y 2 claras.

2 cdas soperas de queso untable descremado.

Tapas de empanadas light.

Procecimiento

Saltear con rocío vegetal  la cebolla,  morrón, zucchini,  zanahoria y los chamignones cortados en cubitos o en tiritas.

Mezclar con 1 huevo, 2 claras y 2 cdas soperas de queso untable light.

Formar las canastitas en moldes de silicona con las tapas de empanadas light (tienen menos grasa)

llevar 5 minutos a horno moderado, retirar y rellenar y volver a cocinar por 15 0 20 minutos hasta que termine de coagular el huevo.


 

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Licenciada en nutrición, Amante de la alimentación saludable, corredora Mis mayores logros son 4 maratones de 42km en calle y 4 ultramaratones en montaña (50 km, The North Face, Bariloche 2015 , 75 km Ultra Trail Amanecer Comechingon, Villa Yacanto 2016, 70 km Patagonia Run 2017), 50 km ultra trail amanecer comechingon, Villa Yacanto 2017, 42km Salomon (Villa La Angostura 2016). Profesional Certificada en abordaje NO DIETA, Antropometrista ISAK nivel 1, Posgrado y Diplomatura en Obesidad Universidad Favaloro, Nutrición deportiva, nutrición clínica, nutrición infantil.



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