Mostacholes de la huerta


MOSTACHOLES DE LA HUERTA

Ingredientes para una porción:

– Fideos mostacholes 60 gr
– Zuccini 100 gr
– Zanahoria 100 gr
– Tomate cherry 50 gr
– Puerro 50 gr
– Champignones frescos 75 gr
– Sal, pimienta, albahaca c/n
– Ajo ½ diente
– Aceite 5 cc

Procedimiento

1- Pelar la zanahoria y cortarla, junto con los zuchinis en tiras finas. Cortar los champiñones en
láminas y el blanco de puerros en rodajas.
2- Saltear los puerros con el aceite caliente ( 1 cda tamaño postre), agregar zanahoria y zuchini
y en unos minutos terminar la cocción incorporar los champiñones.
3- Agregar sal, pimienta, algunas hojas de albahaca fresca picadas y el diente de ajo
machacado. Retirar cuando las verduras estén crocantes.
4- Aparte hervir la pasta en agua hasta que esté al dente. Escurrir y agregar los vegetales
salteados. Volver a saltear durante 2 minutos juntos con los tomates cherry.

 

 

mostacholes


 

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Licenciada en nutrición, Amante de la alimentación saludable, corredora Mis mayores logros son 4 maratones de 42km en calle y 4 ultramaratones en montaña (50 km, The North Face, Bariloche 2015 , 75 km Ultra Trail Amanecer Comechingon, Villa Yacanto 2016, 70 km Patagonia Run 2017), 50 km ultra trail amanecer comechingon, Villa Yacanto 2017, 42km Salomon (Villa La Angostura 2016). Profesional Certificada en abordaje NO DIETA, Antropometrista ISAK nivel 1, Posgrado y Diplomatura en Obesidad Universidad Favaloro, Nutrición deportiva, nutrición clínica, nutrición infantil.



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