Sorrentinos de Harina Integral, Morrón, Acelga y Ricota


Sorrentinos de Harina Integral, Morrón, Acelga y Ricota

 

 

¡Buen día! Para hoy les traigo una receta de estos riquísimos y saludables sorrentinos 

 

 

Ingredientes para la masa

 250 g de harina integral,

 250 g de pimiento morrón,

 1 huevo,

 2 cucharadas de agua,

 Sal a gusto.

 

 

Ingredientes para el relleno

 1 cebolla,

 5 hojas de acelga,

 1 cucharada sopera de ricota,

 2 cucharadas soperas de queso untable descremado,

 1 huevo,

 2 cucharadas soperas de avena,

 condimentos a gusto (yo esta vez usé nuez moscada, orégano, albahaca, pimentón y pimienta).

 

 

Procedimiento para la masa

 Hervir los morrones y pelarlos,

 Licuar los huevos junto con los morrones,

 Poner la harina en un recipiente grande y formar un hueco en el centro para volcar la preparación líquida,

 Revolver con una cuchara para que los huevos se integren,

 Volcar todo sobre una mesa y comenzar a armar la masa de a poco,

 Dejar reposar mientras armamos el relleno.

 

 

Procedimiento para el relleno

 Cortar la cebolla y llevarla a cocción en una sartén roceada con aceite vegetal,

 Agregar la acelga cortadita chiquita,

 Cuando la preparación ya está tierna, agregar la ricota y el queso y mixearlos todos juntos,

 Dejar enfriar unos 5 minutos,

 Agregar el huevo, la avena y los condimentos, y revolver todo hasta que se obtenga una consistencia homogénea.

 

 

Armado

 Estirar la masa hasta llegar al grosor deseado,

 Cortar en círculos la totalidad de la masa,

 Con una cucharita ir colocando el relleno en la mitad de los círculos,

 Cubrir cada uno de estos para obtener cada sorrentino.

 

 

Cocción

 Poner en una olla agua a hervir hasta que llegue a ebullición,

 Agregar los sorrentinos, y cuando floten (aproximadamente unos 10 minutos) ya estarán listos.

 

 

¡Y a comer! ¡Qué los disfruten!

 

 Miren cómo se veían cuando los estaba preparando:

Sorrentinos de Harina Integral, Morrón, Acelga y Ricota

 

 ¡Feliz fin de semana largo! Aprovechá el tiempo para preparar alimentos saludables para tenerlos disponibles durante la semana, y de paso pasás un rato lindo disfrutando de hacer tu propia comida 

 

🎓 Licenciada en Nutrición María Laura Alaniz, MP 1586/2, MN 8791.

📍 Consultorio en Rosario (Zeballos y Corrientes).

📧 info@marialauraalaniz.com

📱 341-3493509.

 


 

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Licenciada en nutrición, Amante de la alimentación saludable, corredora Mis mayores logros son 4 maratones de 42km en calle y 4 ultramaratones en montaña (50 km, The North Face, Bariloche 2015 , 75 km Ultra Trail Amanecer Comechingon, Villa Yacanto 2016, 70 km Patagonia Run 2017), 50 km ultra trail amanecer comechingon, Villa Yacanto 2017, 42km Salomon (Villa La Angostura 2016). Profesional Certificada en abordaje NO DIETA, Antropometrista ISAK nivel 1, Posgrado y Diplomatura en Obesidad Universidad Favaloro, Nutrición deportiva, nutrición clínica, nutrición infantil.



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