Tortilla de arvejas y espinacas

Ingredientes:

1 cebolla de verdeo picada

100 gr de espinacas crudas (1/2 paquete)

180 gr de arvejas (puede ser una lata escurrida).

10 gr de avena

4 huevos

1 tomate perita

50 gr de queso cremoso light

Sal y pimienta

Orégano

Preparación:

Picar finamente la cebolla y las espinacas
Agregar las arvejas, la avena, los huevos y los condimentos.
Calentar a sartén tapada.
Lubricar con una cucharada de aceite y verter la preparación
Cubrir con el tomate cortado en rodajas finas.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Apagar el fuego, cubrir con el queso cremoso, espolvorear con el orégano, tapar y dejar reposar 5 minutos.

y listo… la tortilla está lista.

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María Laura Alaniz

Licenciada en nutrición, Amante de la alimentación saludable, corredora Mis mayores logros son 4 maratones de 42km en calle y 4 ultramaratones en montaña (50 km, The North Face, Bariloche 2015 , 75 km Ultra Trail Amanecer Comechingon, Villa Yacanto 2016, 70 km Patagonia Run 2017), 50 km ultra trail amanecer comechingon, Villa Yacanto 2017, 42km Salomon (Villa La Angostura 2016). Profesional Certificada en abordaje NO DIETA, Antropometrista ISAK nivel 1, Posgrado y Diplomatura en Obesidad Universidad Favaloro, Nutrición deportiva, nutrición clínica, nutrición infantil.